イクラは何の魚の卵?

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日本語国語辞典で「いくら」を調べてみました。 イクラ【ikra ロシア】(魚卵の意)サケ・マスの卵を塩漬けにした食品。 日本では、筋子に対し、成熟卵を卵巣からばらばらに取り出して作ったものをいう。 他の辞書にも「サケ・マスの卵」と書かれていました。 20 апр. 2021 г.


筋子は何の卵か?

筋子は卵巣膜に入っている、つながっている状態のサケ・マスの卵です。 お腹から取り出したばかりの状態は「生筋子」と言います。 筋子の加工品は「塩筋子」、つまり「塩漬け」が一般的です。 塩漬けのようなコクはないものの、「醤油漬け」「味噌漬け」なども食べやすい味付けで人気があります。

たらこは何の卵か?

同じスケトウダラの卵を原料として「明太子」と「たらこ」が作られます。

ニシンの卵は何?

お正月におなじみの数の子はニシンの卵巣。 ニシンが卵を産み付けたコンブを塩漬けにしたものが「子持ちコンブ」。 スケトウダラの卵巣を塩漬けしたもの。

明太子は何の魚の卵ですか?

明太子は「明太の子」であり、明太とは韓国語でスケトウダラ(スケソウダラとも呼ばれる)を意味する。 つまり明太子はスケトウダラの卵であり、卵巣を辛子入りの調味料に漬け込んだものである。

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