鍋底にIH加工が施されている土鍋です。 代表的なものに、鍋の外側に「発熱体」を取り付けた「サーマテック土鍋」などがあります。 IH加工がされている土鍋なので安心して使えます。 一体型の場合、IH以外にガスコンロや電子レンジにも対応している鍋が多いのも嬉しいメリットです。
IH で使える鍋はどんな鍋？
IHは、基本的に鉄かステンレス、ホーローの鍋であれば使用できます。 同じ金属であっても、銅やアルミのみで構成されている鍋は使えません。 ※オールメタルは使用することが可能です。
IH 土鍋 なぜ使える？
金属製ではない土鍋は熱が発生しない 熱が伝わるのは、「鉄」「ホーロー」「ステンレス」が材質の鍋で、鍋底が天板に密着する平らな形である必要があります。 土鍋は土でできているため、IH調理器の特徴である渦の電流を土鍋に流せず、熱が発生しないので調理はできないのです。
IHで使えるかどうか？
確実な見分け方 磁石（冷蔵庫に貼るマグネットのシール等）をなべ底の外側に貼り付け、磁石がくっつけばIHで使用可能です。 もしくっつかなければIHには反応しません。
IHとは何の略？
IHとは、Induction Heatingを略したもので、電磁誘導加熱のことです。 トッププレートの下にある、磁力発生コイルから発生した磁力線が、鍋底を通過するときにうず電流となり、その電流の抵抗で「鍋底自体が発熱する」というしくみになっています。
