イチゴには「カリウム」が多く含まれます。 カリウムは調理により失われやすいミネラルの一つですが、生で食べるイチゴはカリウムを破壊されることも少なく、効率よく摂取することができます。 カリウムにはナトリウムを排泄する働きがありますので、高血圧の予防にもなりますし、利尿効果もあるのでむくみにも効果的です。
カリウムの多い食品 果物： バナナが最も多く、なつみかん、メロンなどが続きます。 干し柿、100％ジュースも多く、注意が必要です。
りんご、みかん、ぶどうなど比較的カリウムの少ない ものもあります。
・ ジャムはあまりカリウムは多くありませんので、おすすめです。 ・メープルシロップはカリウムが多いので、控えましょう。
生鮮ブルーベリー100g中： たったの50キロカロリー 塩分は実質0（ナトリウム1mg、カリウム77mg） 豊富な食物繊維（2.6g）
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