ジャガイモはカリウムが豊富な食べ物です。 カリウムは水に溶けやすいのですが、油で揚げる分には失われません。 そこで、フライドポテトを食べてカリウムが増えるとナトリウムが欲しくなり、ちょうどフライドポテトに塩分があるのでそれを食べ、そしてジャガイモが吸収されるとカリウムが増え、またポテトに手が伸び……と、なるわけですね。
ポテト食べたい なぜ？
フライドポテトや高カロリーなジャンクフードが食べたい時はカリウム不足かもしれません。 カリウムにはむくみを軽減する作用があります。 身体の余分な水分を外に排出する際に必要になります。
ポテチが食べたい時 何が足りない？
ポテトチップスが食べたくなるのは「カルシウム」と「塩素」という栄養不足が原因で起こる症状なのです。 カルシウムが不足するとストレスホルモンの「コルチゾール」が増えます。 このストレスホルモンは脂肪を分解する働きがあるので、体は逆に脂肪を蓄えようとして脂っこい物を食べたくなるというのです。
どうしてもジャンクフードが食べたい？
フライドポテトや高カロリーなジャンクフードが食べたいときはカリウム不足かもしれません。 身体が脂を欲しているには、実は排せつ機能が弱まっているサイン身体に水分をため込んでしまいやすく、脂質が必要だと感じてしまうのですブロッコリーやアボカド、納豆などのカリウムを多く含む食品を積極的に摂りましょう。
フライドポテトの毒性は？
アクリルアミドは、炭水化物を多く含む原材料を高温（120℃以上）で加熱調理した食品に含まれる可能性があります。 例えば、ポテトチップス、フライドポテトなど、じゃがいもを揚げたスナックや料理、ビスケット、クッキーのように穀類を原材料とする焼き菓子などに、高濃度に含まれていることが報告されています。
