タネまき後、発芽まで乾かないように水やりします。 5～7日ほどで発芽します。 1回目の間引きは本葉1～2枚の時に行い、株間を3cm程度にします。
（3）播種から収穫始までの日数は夏期で25～30日、冬期では100日以上かかります。
発芽日数 ほうれん草は種をまいてから通常なら3日～5日で発芽が始まります。
ほうれん草は、種を植えてから収穫まで30〜50日程度かかります。 草丈が25cm程度になったら収穫の目安です。 春まきのほうれん草の場合、暑さに弱って葉が黄色く枯れていくので、気候を気にしながら早めに収穫するようにしましょう。
発芽適温の20∼25℃では播 種後2∼3日で発芽しますが、低温だとこの2∼3 倍の発芽日数を要します。 生育適温 15∼25℃ 生育温度は5∼35℃、耐寒性は強く、0℃前後に なっても枯死することはありません。 トンネル・べ たがけ栽培によって、冬季でも栽培することがで きます。
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