ほっけ【𩸽】 〔名〕 カサゴ目アイナメ科の海産魚。
ホッケは何科？
アイナメ科Южный однопёрый терпуг / 科
ホッケは何の魚？
硬骨魚綱カサゴ目アイナメ科に属する海水魚。 北海道近海に多いが、樺太(からふと)（サハリン）、沿海州、千島列島(ちしまれっとう)から三重県、対馬海峡(つしまかいきょう)、黄海(こうかい)まで分布する。 「北方」または「北魚」と書いてホッケと読むこともある。
ほっけ なんの仲間？
ホッケはアイナメ科ホッケ属の魚で、開き干しにされたものが居酒屋メニューの定番的な一品として広く知られている。
ホッケ どこにいる？
北海道全沿岸、青森県から山口県までの日本海沿岸、青森県から熊野灘までの太平洋沿岸に分布。 最大で60cmに達する。 周年釣れるが、4、5月と9～12月が最盛期。
ホッケは2種類ありますか？
ホッケは２種類あります！ これは最近では結構知られていますね。 ホッケは、『シマホッケ』と『マホッケ』があります。 この二つ、獲れる海域がまず違います。 『シマホッケ』はアラスカのベーリング海やロシアのオホーツク海で多く漁獲されます。
ホッケは3つありますか？
一方で『マホッケ』は北海道近海が主な漁場になります。 これも実は国内では３つに区分されまして、「道北からオホーツク海方面」・「羅臼を中心にした太平洋方面」、そして「道南から本州に向いた方面」です。 それぞれ 私たちに馴染み深い水産品としてイカをこちらでご紹介しましたが、もう一つ。 ここ十何年ですっかり馴染み深くなった魚といえば、『ほっけ（𩸽）』ですよね！ 今回はホッケについて！ ◎ホッケは２種類あります！ ◎根ホッケって何？ ◎スーパーで買う時はココを見ましょう。 ◎お家で美味しく焼くには... ホッケは２種類あります！ これは最近では結構知られていますね。 ホッケは、『シマホッケ』と『マホッケ』があります。 この二つ、獲れる海域がまず違います。
根ホッケという名前は聞いたことありますか？
根ホッケって？ 『根ホッケ』という名前、聞いたことはあるでしょうか？ 実は魚の種類の名前ではありません。 『根が生えているかのように、同じ場所に居付いているホッケ』という意味です！ これは魚は『マホッケ』で、生態に関しての「あだ名」ですね。 ホッケは本来回遊魚ですので、周期で海を移動します。
国産ホッケの干物は何ですか？
国産ホッケの干ものは庶民的なものであったが、近年国産ホッケを使ったものは高価なものとなっている。 近縁種にキタノホッケ（シマホッケ）がいるが、こちらはロシアなどから大量に輸入されてホッケ同様に食べられているが、スーパーなどではこちらの方が主役に。 鮮魚は少ないながら関東などに来ており、徐々に味の良さが認められてきている。
