硬骨魚綱カサゴ目アイナメ科に属する海水魚。 北海道近海に多いが、樺太(からふと)（サハリン）、沿海州、千島列島(ちしまれっとう)から三重県、対馬海峡(つしまかいきょう)、黄海(こうかい)まで分布する。 「北方」または「北魚」と書いてホッケと読むこともある。
ホッケどんな魚？
ホッケとはカサゴ目アイナメ科ホッケ属の海水魚です。 ホッケ とは、カサゴ目アイナメ亜目アイナメ科ホッケ属の群れで行動する海水魚です。 ... 皮を剥くと白身魚で脂がのっており、ホッケの開きや蒲鉾の原料、鮮度の良いものは刺し身で食べられますが、脂が強く好みが分かれます。 マホッケとシマホッケ（キタノホッケ）が流通しています。
ホッケはどこの魚？
北海道のほっけ｜北海道のさかな｜北海道ぎょれん ほっけは春には餌を食べるために、秋には産卵のために沿岸に集まる習性があるため、北海道の沿岸では5月～7月と11月に多く漁獲されています。 ほっけは漢字で「魚偏に花」と書くだけあって、北海道に桜が咲き始める頃があぶらののりが良くなる目安。
ホッケは何の仲間？
ホッケはアイナメ科ホッケ属の魚で、開き干しにされたものが居酒屋メニューの定番的な一品として広く知られている。
縞ほっけ 何魚？
「ほっけ」は、函館の近海で獲れるお魚で、いわゆる「ほっけ」と言えばこのお魚を指します。 適度に脂が乗り、味わいも特徴的なお魚として、多くの方に人気となっています。 一方の「縞ほっけ」は、ロシアのオホーツク海で獲れるお魚。 その名の通り、体の縞模様が特徴です。
ホッケは深海魚ではありませんか？
深海魚の定義は、水深200メートル以深に住む魚を言いますから、ホッケは深海魚ではありません。 根魚、つまり海の底の岩礁域などで暮らし、餌を取るために海面近くまで上がってくることもあるようです。 幼魚から若魚にかけては沿岸の浅い海に暮らし、成長と共に深い海へと移動していく魚だと言われています。 漢字でどう書く？ ホッケの名前の話 ホッケを漢字で書くと「魚」に「花」。 なんて美しい名前なんでしょう。 ホッケの幼魚はとても鮮やかな青い色をしていて、海の表層近くに群れる習性があり、これがまるで花のように見えることから、この漢字が当てられたそうです。 それにしても「ホッケ」という言葉自体は、もともとはアイヌ由来なのでしょうか？
なぜホッケは出世魚とされますか？
ちなみに日本ではホッケは出世魚とされ、大きさによってアオボッケ、ロウソクボッケ、マボッケ、ネボッケと名前がかわる魚です。 地方によって「マホッケ」と呼ぶケースがありますが、これは同じホッケ属のキタノホッケ（シマホッケ）と区別する為です。
なぜホッケの幼魚はアイヌ語ですか？
ホッケの幼魚はとても鮮やかな青い色をしていて、海の表層近くに群れる習性があり、これがまるで花のように見えることから、この漢字が当てられたそうです。 それにしても「ホッケ」という言葉自体は、もともとはアイヌ由来なのでしょうか？ 俗説によれば、鎌倉時代、日蓮宗の日持上人が、蝦夷地を去る礼として、これまでいなかった魚を獲れるようにし、地元の人はその魚を「ホッケ（法華）」と呼び、村落を「トドホッケ（唐渡法華）」と名づけたとなっているが[4]、椴法華村の地名はアイヌ語だというのが通説である。 だそうです。 「法華（ほっけ）」ですか・・・。 なるほど。 急に宗教色を帯びてきましたね。
国産ホッケの干物は何ですか？
国産ホッケの干ものは庶民的なものであったが、近年国産ホッケを使ったものは高価なものとなっている。 近縁種にキタノホッケ（シマホッケ）がいるが、こちらはロシアなどから大量に輸入されてホッケ同様に食べられているが、スーパーなどではこちらの方が主役に。 鮮魚は少ないながら関東などに来ており、徐々に味の良さが認められてきている。
