Терпуговые — семейство морских лучепёрых рыб из отряда скорпенообразных. В рамках отряда входит в подотряд рогатковидных. Википедия
ホッケの種類はどれですか？
ホッケはホッケと認識されている人が多いですが、実が種類があります。 マホッケとシマホッケという2種類 だけなんですが、生態や味の違いによって違う名前で流通されていたりもしますね。 ここではマホッケとシマホッケ、あとは味がとても美味しいとされる根ホッケの解説をしたいと思います！
ホッケはどこに生息するのですか？
ホッケは日本海や茨城県より北の太平洋側、オホーツク海に生息する魚だ。 日本で水揚げされる主な場所としては、北海道、秋田、新潟、岩手で、国内のホッケの90％は北海道が産地となっている。
ホッケの栄養素はどれですか？
さらに、青魚に豊富なDHAやEPAはともに魚介類の中でも優秀な数値である。 ほかにも、亜鉛やビタミンD、必須アミノ酸といったさまざまな栄養素が含まれており、ホッケは栄養価の高い食品といえるだろう。 年中スーパーに並ぶホッケは、産地によって旬が異なる。
ホッケの旬はどれですか？
ホッケの旬と呼ばれる時期は主に春と秋で、その旬に獲れたものが脂が乗っているとされます。 が、ホッケはその後乾燥、熟成されたり、冷凍されたりします。 しかも、 ホッケの旬は獲れる海域によっても違いが出ます…
