生育が進むと茎葉が枯れてきます。 また、生育後半に霜にあい、茎葉の一部が枯れる場合があります。 しかし一部の茎葉が枯れていても、イモは大きくなり続けるので、収穫は茎葉がすべて枯れる12月ごろを目安に行います。
春のジャガイモの収穫時期はどのくらいですか？
収穫時期の目安 春ジャガイモの収穫時期は品種や地域などによって前後しますが、一般的には5～7月ごろといわれています。植え付けから収穫までは100日程度が目安ですので、植え付けた時期から計算してみてもよいでしょう。
ジャガイモの収穫は濡れた土で行いますか？
ジャガイモは濡れると傷みやすくなるため、収穫は土が乾いているときに行います。 雨の日はもちろん雨が降った翌日などは土が濡れているため不向きです。 晴れが2、3日続いた後に収穫するようにしましょう。 収穫したジャガイモは表面を乾燥させてから箱などに入れて保存します。
じゃがいもは収穫時期によって味が違いますか？
じゃがいもは収穫する時期によって味が違います。 ｢新じゃが｣は春や秋に収穫されてすぐの状態のことを指しますが、掘りたてですので皮も薄く、ビタミンCや水分も多く含まれています。 そして新じゃがの中でも春と秋では味わいが変わってきます。 春に掘ったじゃがいもは、みずみずしさがあり、ややしっとり感があります。 秋に掘ったじゃがいもは、春とは逆に、ほくほく感が強く水分が少ない食感となります。 じゃがいもを収穫したら新物を味わおう! 掘りたての新鮮なじゃがいもが味わえるのは家庭菜園をしている人の特権です。 寝かせて熟成したじゃがいもも美味しいですが、せっかくなので掘りたてのじゃがいもも味わってみましょう。
秋じゃがいも栽培は難しいですか？
秋じゃがは、残暑の厳しい時期に暑さに弱いじゃがいもを植え付けなければならず、さらに霜が降りる前に収穫しないと、じゃがいもが育つ前に枯れてしまうことがあり、初心者には難しいかもしれません。 最初にじゃがいも栽培に挑戦するときは、春じゃががおすすめよ！ じゃがいもは、種類による違いはありますが、基本的には長期保存に適した作物です。 じゃがいもはもともとインカ帝国の食べ物でした。 しかし栽培しやすく、保存もきくので、ヨーロッパや日本でも最初は観葉植物として扱われていたのが、次第に食糧として重宝されるようになっていきました。
