ホーロー鍋の特徴 ホーロー鍋とは、鉄やアルミなどの金属性の鍋に、ガラスを焼き付けてコーティングした鍋のことです。 ガラスを焼き付けた鍋の見た目は美しく、おしゃれなものが多いです。 3 сент. 2019 г.
ホーロー鍋ってどんな鍋？
ホーロー鍋とは、鉄やステンレス、アルミ二ウムなどの金属でできた鍋に、ガラス質でできた釉薬（表面に塗る薬）を高温で焼きつけて作られた鍋のこと。 金属でできているため重たさはありますが、金属の特徴である加熱時の火の入りや保温力、ガラスの特徴である見た目の美しさで、使い勝手が良く人気です。
ホーロー鍋 いつ使う？
ホーローは、温度変化が少ないため、一定の温度を保ちたい揚げ物の調理にも向いています。 揚げ物によって付いた汚れも落としやすいので、片付けがラクになることでしょう。 揚げ物専用のホーロー鍋も多く展開されているので、お好みのタイプを探してみてはいかがでしょうか。
ホーロー鍋 なぜ人気？
ホーローの鍋は、磁器からでる遠赤外線効果によって食材の組織をこわさずに火が通り、食材のうまみを引き出します。 また、保温性に優れており、長く温かく保ってくれます。 煮込み料理用の鍋としてもとっても優秀で、焦げ付きにくいのでお手入れも簡単です。
ホーロー鍋 なぜ美味しい？
扱いやすさでいうとやはりステンレス鍋ですが、料理がおいしく仕上がるという点ではホーロー鍋のほうが上といっても過言ではありません。 その理由は密閉率が高くて熱が逃げにくく、素材の旨味や甘さを顕著に感じることができるから。 さらに臭い移りしにくく、耐摩擦性に優れているのもメリットです。
