17世紀の初めにインドネシアのジャカルタからやってきました。 「ジャカルタから来たいも＝じゃがたらいも」がなまって「ジャガイモ」になったといわれています。 その後、江戸時代に何度もあった飢饉（ききん）のたびに、飢えをしのぐための作物として広がったようです。
じゃがいもは何からできている？
ジャガイモは地下の茎（くき）が太ったもの らせんをえがくように茎から出ています。 葉がかさなり合わないから、太陽の光が葉の1まい1まいに十分当たって、でんぷんができるようになっています。 地下の茎から、ストロンというわき芽がのびます。 ジャガイモは、このストロンの先が太ったものです。
じゃがいもどこで取れる？
順位都道府県構成比 （こうせいひ）1位北海道 （ほっかいどう）77.5％2位長崎県 （ながさきけん）4.6％3位鹿児島県 （かごしまけん）3.6％
じゃがいもは何の仲間？
ところが、植物学の分類（ぶんるい）では、じゃがいもは「なす」の仲間（なかま）で、「さつまいも」や「さといも」とはべつの種類（しゅるい）の作物なの。
ジャガイモはどこからきたのですか？
ジャガイモ 「どこからきたの？ 」：農林水産省 ジャガイモ 「どこからきたの？ 」 ジャガイモ 「どこからきたの？ 」 中南米（ちゅうなんべい）から、 南米 の アンデス山脈 で、ジャガイモは生まれました。 今でも3000m以上の高地では、ジャガイモのもとになっている野生種（やせいしゅ）がたくさんのこっています。
なぜ北海道では「じゃがいも」が栽培されましたか？
北海道では宝永3年（1706年）に栽培が記録されていますが、本格的な栽培は明治以降になります。 北海道開拓史によって、アメリカ・ドイツ・イギリスから「じゃがいも」が北海道へ導入されると、高原地帯の原産であることからも伺えるように、北海道の気候・風土に適合し、大々的に栽培・定着し、今では広大なじゃがいも畑は北海道の代表的な風景とまでなっています。
南米からジャガイモは生まれましたか？
中南米（ちゅうなんべい）から、 南米 の アンデス山脈 で、ジャガイモは生まれました。 今でも3000m以上の高地では、ジャガイモのもとになっている野生種（やせいしゅ）がたくさんのこっています。 中央アンデス高地では、寒い冬のあいだに、 チュノー というジャガイモのミイラをつくっていました。 夜は外に出してこおらせて、昼はとかして、ということをくりかえすと、水がぬけてからからになります。 こうやってずっと保存ができるようにしていたのですね。 15世紀の終わりに スペイン人 が南アメリカから持ちかえったのが始まり。 ヨーロッパでは長い間、花を楽しむだけのものだったのだそうです。 アンデスより日が長くてあたたかいので、葉や茎（くき）だけがしげって、いもができにくかったのです。
ヨーロッパでジャガイモができるようになったのはいつですか？
ヨーロッパでは長い間、花を楽しむだけのものだったのだそうです。 アンデスより日が長くてあたたかいので、葉や茎（くき）だけがしげって、いもができにくかったのです。 18世紀の半（なか）ばになって、やっと食べるためのジャガイモができるようになりました。 フランスでは、 バルマンチェ という人のおかげで広まりました。 畑に昼だけ見はりの兵士をつけて、大事そうに守っておいたら、見はりがいなくなった夜に、みんながぬすみだして、つくるようになったのですって。
