ヒラマサ（平政、平鰤、学名 Seriola lalandi ）は、スズキ目アジ科に分類される海水魚の一種。 アジ科魚類の最大種で、全世界の亜熱帯・温帯海域に分布する。 食用になる。 日本での地方名はマサ（東京）、ヒラス（大阪・高知・九州）、ヒラサ（瀬戸内海の一部）、ヒラソ（山陰）、テンコツ、ヒラソウジ（九州）等がある。
ヒラマサとブリ どっちが高級？
「ヒラマサ」知名度は低いが高級魚で釣り人憧れの魚 ヒラマサは漁獲量も少なく、あまり出回らないため知名度の低い魚ですが、味は非常に美味しく、ブリよりも市場価値は高くなる場合が多いです。
ワラサはどんな魚？
ワラサは、スズキ目アジ科ブリ属に属している回遊魚です。 同じ魚でも、地方や大きさによって呼び方が変わるのが特徴です。 ワラサは漢字で「稚鰤」と書きます。 ワラサが成長するとブリになりますが、ワラサになる前もサイズによって呼び名が異なります。
鰤 どんな魚？
ブリはスズキ目アジ科ブリ属の魚。 古くから食用魚として日本の食文化を支えてきました。 ブリ大根や氷見の寒ブリなどが有名で、関西地方では年末年始の年取り魚としてブリを食べる習慣があるくらいポピュラーな魚です。
