ヒラマサは、スズキ目アジ科ブリ属の魚で、見た目もかなりブリに似ています。 そのため出世魚と思われるのですが、ブリとは違い名前が変わることがありません。 そのため、出世魚とはされないのです。 15 мар. 2021 г.
ヒラマサとブリ どっちが高級？
「ヒラマサ」知名度は低いが高級魚で釣り人憧れの魚 ヒラマサは漁獲量も少なく、あまり出回らないため知名度の低い魚ですが、味は非常に美味しく、ブリよりも市場価値は高くなる場合が多いです。
ヒラマサってどんなお魚？
平政（ヒラマサ） ブリ同様スズキ目アジ科ブリ属の魚です。 ブリと比べ暖かい海を好む魚で、 日本の東北以南から黄海にかけて分布します。 地域で呼び名があり、ヒラス(関西、四国、九州)、ヒラソ(山陰)、ヒラサ(瀬戸内)等が知られます。
ヒラマサは何科？
アジ科Сериола полосатая / 科
ヒラマサ 旬 いつ？
また、ヒラマサはブリと比べると季節的な味の変化が少なく、ほぼ通年美味しく食べることができる。 一方、夏のブリは冬に脂がのったものと比べると別物のように身質が落ちる。 そこで、夏場に沢山穫れ、しかもヒラマサはその時期でも美味しいということで一般的には初夏から夏が旬とされている。
