マダイです。 前打ちでクロダイを釣りますが、3月～4月と真冬のクロダイは比較的美味しいですが、マダイと比べれば圧倒的にマダイの方が美味しいですね。 クロダイは45㎝～50㎝を超える様な大きい魚はあまり美味しくないですね。 20 янв. 2019 г.
黒鯛と真鯛 どっちが美味しい？
黒鯛も甘みがありますが、真鯛は品の良い甘さ。 黒鯛だけ食べれば十分に美味しいのですが、真鯛と一緒に食べるとやはり黒鯛は真鯛には勝てないようです。
クロダイは美味しいですか？
真鯛のように黒鯛は淡白な味が特徴なのでどんな味付けにも合い、塩焼きや煮付け、ムニエルなど、和食でも洋食でも楽しめます。 身を食べ尽くして残ったアラはお吸い物にすれば、最後まで美味しく食べられます。 市場で売られているクロダイなら間違いなく美味しいですし、値段も安いのでオススメですよ！
キビレってどんな魚？
キビレ（キチヌ）は、魚体がチヌ（黒鯛）そっくりの魚です。 腹鰭や尾鰭が黄色いことからキビレと呼ばれ、主に内湾や河口、汽水域を生息域とします。 時折、河川を遡上する為に川釣りでも釣れる事がありますが、鰭の色からチヌと見分けが付きます。
黒鯛の旬はいつ？
クロダイの旬は秋～春と言われています。 理由は、春以降に産卵期に入り産卵することで、身の質が落ちて味も落ちるからです。 また、夏のクロダイはマダイより美味しいと言われることがあります。 これは、マダイが夏に産卵期を迎え味を落とすので、相対的にクロダイが美味しく感じるということです。
