日本風の食事。 新鮮な魚介や野菜を用い、材料の持ち味を生かして調理すること、器の種類や盛り付けにも趣向を凝らすこと、季節感を重んじ、年中行事とも深い関わりをもつことなどが特徴。 日本料理。 ⇔洋食。
和食の定義は？
和食わしょく 日本の自然に育まれてきた魚や野菜などの材料を伝統的な方法で調理し、おもに、米のご飯と汁、漬け物、おかずを組み合わせた食事。 食事の内容に明確な定義はなく、もっとも基本的な食膳を一汁三菜という。
和食の具体例は？
その他の代表的な日本料理寿司天ぷらすき焼き・ しゃぶしゃぶみそ汁うどん・そばとんかつ
和食ってどんなの？
和食とは、「自然を尊重す る」という“こころ”に基づいた日本人の食 習慣のことをいいます。 四季のある自然がもたらす豊富な資源と海外の文化が融合し 発展した。 正月のお祝いから結婚や葬式まで、食に願いがこめられている。 器や箸等を用いて、四季を演出。
和食 どのようなもの？
和食は、古くから「一汁三菜」を基本としています。 「一汁三菜」とは、ご飯（白米）に汁物、煮物、焼き物のなどのおかず3品を加えたものです。 これらのおかず3品を調理する際に、味噌やだしなどの旨味調味料を使って食材の旨味を引き出すことで、低カロリーでおかずを作ることができます。
