「和食」4つの特徴 · ①多彩で新鮮な食材とその持ち味の尊重 · ②栄養バランスに優れた健康的な食生活 · ③自然の美しさや季節の移ろいの表現 · ④正月などの年中行事との密接 .
和食 なぜ大切？
健康的な食生活を支える栄養バランス 一汁三菜を基本とする食事スタイルは栄養バランスがとりやすいと言われています。 また、だしの「うま味」や発酵食品を上手に使うことによって動物性油脂の少ない食生活を実現しており、日本人の長寿、肥満防止に役立っています。
和食とはどういうものか？
デジタル大辞泉「和食」の解説 日本風の食事。 新鮮な魚介や野菜を用い、材料の持ち味を生かして調理すること、器の種類や盛り付けにも趣向を凝らすこと、季節感を重んじ、年中行事とも深い関わりをもつことなどが特徴。 日本料理。
和食の良さは何か？
主食はエネルギー源となる炭水化物を多く含むご飯、主菜は肉や魚、大豆製品など筋肉や血液の材料となるたんぱく質、副菜にはお浸し、煮物、和え物などを利用することで体の調子を整えるビタミン、ミネラル、味噌汁からも野菜か海藻類が補えるため、生活習慣病の予防に役立つ食物繊維も補えます。
和食はなぜ人気なのか？
実に96.6％の人が和食好きであることが明らかになりました。 その600人の方を対象にアンケートを実施。 「和食が好きな一番の理由」について聞いたところ、「美味しい（25.3％）」「体に良い／健康的（22.8％）」という意見が多くの支持を集めました。
