京の伝統野菜の代表格。 京都市を流れる賀茂川の上流、上賀茂地域を中心に多く栽培されている。 上賀茂地域では、5月半ばから7月が収穫期。
なすの追肥はいつ？
定植後約3週間後に最初の追肥を行い、その後、3週間おきに追肥します。 方法は、マルチのすそを上げて肥料を畝の両側の肩部にばらまき、土と混ぜるよう軽く耕してからマルチをもとに戻します。 整枝は1番花の下から勢いよく出た側枝を2本残し、主枝1本との3本仕立てにします。
賀茂なすの田楽 いつ食べる？
特に「賀茂なすの田楽」は、京都の夏の風物詩である7月の祇園祭の時期の食べ物として、この頃になると、家庭で作るのはもちろん、料亭から居酒屋まで京都のあらゆるタイプのお店でメニューに見かけるようになります。
なすびの実がなるのはいつごろまで？
秋ナスの旬の時期は、ズバリ9月～10月です。 9月に入っても、まだ残暑が残って入るものの、朝夕の気温は落ち着いてきます。
なす 収穫時期 何月？
ナスは早ければ6月中旬ぐらいから収穫できます。 特においしいといわれる秋ナスを育てるには、7月の半ばくらいに更新剪定をしてある程度枝の切り戻しを行い、追肥をするといいでしょう。 新芽が出て、9月いっぱいくらいまで秋ナスを収穫することができます。
