季節・旬・時期 はらこ飯は川を遡上する「秋鮭」でつくります。 したがって、旬の時期は秋～冬。 月にすると、10月初冬から12月までです。 14 февр. 2020 г.
はらこ飯 いつ食べる？
宮城県の郷土料理「はらこ飯」は冬が始まる10月から12月中旬までが旬です。 イクラと鮭を使った宮城県の郷土料理「はらこ飯」の販売は、原料となる「天然秋鮭」の水揚が本格化した「10月中旬」から販売を開始致します。
はらこ飯はどこの郷土料理？
農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた宮城県の郷土料理。 鮭の煮汁で炊いたご飯の上に、鮭とイクラをのせ、刻みのりなどを添えて食べる鮭の親子丼です。 鮭の漁が盛んだった亘理荒浜地方の漁師が考案したと伝わります。 「はらこ」とはイクラをさす東北地方の方言です。
宮城県 はらこ飯 なぜ？
「はらこ飯」の発祥・由来 「はらこ飯」は元々亘理町の漁師が大漁の時などに漁師飯として食べていましたが、藩主の伊達政宗公が視察に訪れた際に献上した事で気に入られて評判となり、他地域にも知られるようになったといわれています。
はらこ飯と鮭いくら丼の、違い？
ご飯の上に鮭の身とイクラを乗せて食べる丼めし。 宮城県内には、鮭の煮汁でご飯を炊く地域など、様々な味付けや盛りつけが存在する。 「鮭いくら丼」との違いは、ご飯に味付けがされているかどうかによるとされる。
