海苔は、「紅藻類 ウシケノリ科 アマノリ属」に属する海藻の一種です。
のりと言っても様々ありますが、どののりも原料は海藻です。 原料に使う海藻の種類はまちまちです。 板のりは、簡単に言うと「海藻を板状にして乾燥させたもの」。
日本人の食卓に欠かせないワカメやコンブ、ノリ。 これらは「海藻」、つまり、海に暮らす藻類（そうるい）です。
昆布は海で育つ藻、海藻の仲間です。 海藻の根は栄養吸収のためではなく、岩に固着するためのものです。 葉色によって緑藻・褐藻・紅藻の3種類に分けられます。 世界に約2万種の海藻類があるといわれ、食用にされるのは昆布に代表される褐藻に多く、全部で約50種程度といわれています。
赤黄緑魚・肉・豆類・卵・乳類・海苔・わかめ・小魚穀類（パンやご飯など）・砂糖・油・芋類・ドレッシング・マーガリン・マヨネーズ緑色野菜（ほうれん草、かぼちゃ、にんじん、トマト）・淡色野菜（キャベツ、玉ねぎ、きうり）・果物・きのこ
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