ブドウ糖 (D-グルコースともいう) を構成糖とする多糖。 動物に摂取された糖は肝臓でグリコーゲンに変えられて貯蔵され，このグリコーゲンがさらに分解され，筋肉などに移動してエネルギー源として働く。
グリコーゲン どこから？
グリコーゲンは肝臓と骨格筋で主に合成され、余剰のグルコースを一時的に貯蔵しておく意義がある。 糖分の貯蔵手段としてはほかに、脂肪とアミノ酸という形によるものがある。 脂肪酸という形でしかエネルギーを取り出せない脂肪や、合成分解に窒素代謝の必要なアミノ酸と違い、グリコーゲンは直接ブドウ糖に分解できるという利点がある。
グリコーゲンの作られ方は？
グリコーゲン合成 グリコーゲンは、解糖の最初の段階で得られるグルコース 6-リン酸から合成される。 段階(1)で6位のリン酸基を1位に転移後、段階(2)でUTPと反応させてUDP-グルコースにする。
グリコーゲンの分解 どこ？
糖質の消化は主に小腸で行われる。 小腸より吸収され、肝臓に取り込まれた糖質は一部は血糖（血液中のグルコース）として利用される。 血糖の供給は主に食物中の糖質の小腸からの吸収と肝臓に貯蔵されたグリコーゲンの分解などである。
糖質はグリコーゲンとしてどこに蓄えられる？
摂取した糖質は、ブドウ糖に変化して肝臓に入り、一部はグリコーゲンになって貯蔵されます。 ブドウ糖が何個もつながったものをグリコーゲンと言います。 肝臓に貯蔵されず全身に運ばれたブドウ糖は、筋肉でもグリコーゲンに変化して蓄えられます。
