9 сент. 2020 г. · 鍋料理の始まりは古く、土器が発明された縄文時代と言われています。縄文〜弥生時代には食べ物を入れた土器を火にかけて煮炊きする習慣がありました。
鍋 美味しい なぜ？
好きな理由は「野菜をたくさん食べられるから」が一番多く、健康的だ。 続いて「美味しいから」「体が温まるから」など。 鍋１つで栄養、味覚、（体の）保温など多くの充実感が得られると思われていることが人気の理由であるようだ。 鍋料理の具材や味のバリエーションは広がっている。
なぜ 鍋料理には土鍋を使うの？
熱の通りやすさを、土鍋を1とすると、鉄鍋は40倍、銅鍋は400倍も有るのです。 しかし寄せ鍋を3種の鍋で作ってみると、鉄鍋と銅鍋で春菊がクタッとしてしまうのに対し、土鍋ではシャキッ。 もちろん美味しさも一番でした。
鍋料理には何がある？
なべりょうり【鍋料理】 一つの鍋(なべ)に、魚介類・肉・野菜などを入れ、食卓で煮ながら食べる料理。 湯豆腐・水炊き・ちり鍋・しゃぶしゃぶなど、材料を湯や昆布のだし汁などで煮てポン酢しょうゆなどのたれにつけながら食べるものと、寄せ鍋・すき焼き・土手鍋など、調味した汁で煮るものがある。 ◇「鍋物」ともいう。 「鍋」と略す。
鍋料理 どこから？
鍋料理の始まりは古く、土器が発明された縄文時代と言われています。 縄文〜弥生時代には食べ物を入れた土器を火にかけて煮炊きする習慣がありました。 食べ物に火を通すことで、そのままでは硬くて食べにくい食材を刻んで煮て消化しやすい形にすることによって、栄養を余すことなく食べていたようです。
