北の海でたくさんの餌を食べてサケは大きくなり、３～５年後(秋)に生まれた川に戻って卵を産みます。 この卵が孵化して、生まれた稚魚がまた海へと下り、３～５年後にまた親として帰ってくるわけです。 網走では、サケは８～12月頃に帰ってきます。
日本のサケは、川でうまれてから海へ下り、アラスカの方まで大旅行して、その間に大きくなり、３年から４年たってからうまれた川にもどってきます。
日本のサケの多くは4～5年後に生まれ故郷の川に戻ってきます。 サケたちは海に出てから約1万～ 3万kmもの回遊※1を経て大きく育ち，その後故郷の川で産卵し，その生涯を閉じます。
鮭は川の上流で産まれ、川を下って海で3～4年過ごし、自分が生まれた川に産卵のために戻って来るのが秋から冬で、今が旬です。
イヨボヤ会館によると、鮭の遡上は12月中旬くらいまでが見頃とのことです。
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