スーパーで買える美味しい鮭ランキングトップ５ 【鮮魚のプロが解説！】 2.1 １位 生アトランティックサーモン 2.2 ２位 生紅鮭 2.3 ３位 生トラウトサーモン（養殖） 2.4 4位 生銀 鮭（養殖） 2.5 5位 生秋 鮭（白 鮭）
鮭のムニエル どの鮭？
生（塩鮭でないもの）の鮭であればどのような種類でも可。 アトランティックサーモン・時鮭・秋鮭・トラウトサーモン・銀鮭・キングサーモン・マスなど。
生鮭 どれ？
A1 代表的な生鮭は6種類。 日本人になじみ深いのは天然ものの「白鮭（秋鮭）」 鮭は川で生まれて海を回遊する魚。 日本で流通しているのは、「白鮭（秋鮭とも）」、「銀鮭」、「紅鮭」、「アトランティックサーモン」、「キングサーモン」、「サーモントラウト」の6種類があげられます。
鮭の旬 何月？
国内で獲れる鮭は、主に白鮭（しろざけ）です。 秋鮭の名で知られるように旬は9～11月。 川を遡上して産卵するため脂は少なめで、メスからは筋子が獲れます。 同じ白鮭でも、5～7月に獲れるものは時鮭（ときざけ）と呼ばれ、産卵前なので脂がたっぷり。
銀鮭と紅鮭 どっちが美味しい？
銀鮭が最も脂がのっており、銀鮭よりも脂肪が少ない白鮭はさっぱりとした味わいで、紅鮭は身がしまっていて旨味を強く感じられます。 ほとんどの銀鮭は養殖で、日本では天然ものがとれません。 一方、白鮭や紅鮭は日本産の天然ものが出回り、ロシアやチリ、カナダ、アメリカなどから輸入もされています。
