くも【蜘蛛】 の 子(こ)を散(ち)らす (蜘蛛の子のはいっている袋をやぶると四方八方に散るところから) 大勢のものが、散りぢりに逃げることをいうたとえ。
大勢の人があっという間に散って逃げる様子。 蜘蛛の子が入っているふくろをやぶると、蜘蛛の子が四方に散らばって逃げることから。
｢鶴の一声｣の意味は以下の通りとなります。 (1)議論などで結論を下す権力ある一言。 (2)意見などが対立した際にその場の多くを納得させる権威者の一言。 (3)鶴は首が長く甲高い声で周囲を威圧した事から、転じて、最終決断の喩え。
舌を巻く(したをまく) 「舌を巻く」とは、あまりにも優れていて感心し驚くことです。 相手に感心する時や驚くといった意味合いが強く、よく人を褒める場面や、敬意を示すといった場面で使われます。
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肉や魚が凍り始めるギリギリの温度。 それがパーシャルの約－3℃です。 低温かつ完全には凍らないギリギリの温度帯なので、解凍いらずで約1週間長持ちします※2。 ●K値とは主に魚の鮮度を表す指標です。 (...)
生肉の鮮度を7日間キープ 生肉を保存する場合、チルド室では2～3日しかもたないのに対し、微凍結パーシャルでは約7日間鮮度を保てる。 もちろん、冷凍室の約31日という保存期間にはかなわないが、1週間分の食材を (...)
その大きな違いは「温度」にあります。 パーシャルは「約−3℃」、チルドは「約0℃」と細かい違いですが、この微妙な違いを知ると毎日の調理や食材の保存に大いに役立ちます。
3）カレーは冷蔵保存で2〜3日 冷蔵庫でカレーを保存できる期間は2〜3日です。 3日以上経過すると、ウェルシュ菌が繁殖する恐れがあるため、3日以上経過してから食べるのは避けましょう。
真空チルドは、ルーム内を約0.8気圧にすることで酸素を約20%減らし、食品の酸化を抑えておいしく保存します。 ※当社調べ。 食品の種類・状態・量によって効果が異なります。 真空チルドルームで保存したマグロの (...)
