大さじは15ml（ミリリットル）の容量が入り、小さじはその3分の1の5ml（ミリリットル）が入る道具です。 ごま油大さじ1杯当たりの重さは、約12グラム、小さじ1だと約4グラムです。
食用油共通に関するQ&A 料理用の計量スプーン大さじ1杯約15mlを意味し、食用油では約14ｇに相当します。
なぜ水とごま油で重さが違うのか？ 前述のとおり、同じ小さじ1であっても水は5gであるが、ごま油は4gである。
基本的に大さじは15g（15cc）、小さじは5g（5cc）と決まっていて、大さじは小さじの3倍です。 さまざまなデザインの計量スプーンがありますが、大さじ、小さじの量は変わりません。 ただし、計量するものによって、重さが変わってきます。
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