Кунжу́т, или Сеза́м — род травянистых растений семейства Педалиевые. Википедия
ごまは何類か？
「ごま」はゴマ科ゴマ属の一年草の植物です。
ごま 何質？
成分の約50％は脂質で、次に約20％がたんぱく質、約20％弱が炭水化物です。 脂質に含まれる脂肪酸は人体では合成できない必須脂肪酸で、リノール酸、オレイン酸が非常に多く、次にパルチミン酸、ステアリン酸も多く、トコフェロール類（ビタミンE類）も含まれています。
ゴマは野菜ですか？
ゴマは厳密に言うと野菜ではなく、「種実類」に含まれます。 野菜の定義には当てはまるので、野菜でもあり、種実類でもあります。 昔からゴマは「不老長寿の薬」と言われ、栄養の宝庫です。
胡麻って何からできてるの？
『ゴマ』って何からできるのでしょうか？ ゴマは、英語でセサミシード（sesame seeds）、学名では、セサミンインディカ（Sesamum indicum）といいます。 ゴマは、ゴマ科ゴマ属の一年草の植物です。 アフリカが起源の植物で、暑い熱帯地域のサバンナに生息する背丈が1mぐらいになります。
ゴマは体に良い食べ物ですか？
古代エジプト では、ゴマは体に良い食べ物とされ、 薬用利用 などしていたことが、医薬書に 象形文字 で紹介されている 。 日本では 縄文時代 の遺跡からゴマ種子の出土事例がある。
黒ゴマ、白ゴマなど種類がありますが、何が違うのですか？
ゴマについて、黒ゴマ、白ゴマなど種類がありますが、何が違うのですか。 ゴマの種類は、種子の外皮の色によって、白・黒・金の大きく3種類に分けられます。 世界には色や形、大きさなど、様々なごまがあり、その数約3000種といわれています。 白・黒・金で若干含まれる量の違いはあっても栄養成分はほとんど同じです。 成分の約50％は脂質で、次に約20％がたんぱく質、約20％弱が炭水化物です。 脂質に含まれる脂肪酸は人体では合成できない必須脂肪酸で、リノール酸、オレイン酸が非常に多く、次にパルチミン酸、ステアリン酸も多く、トコフェロール類（ビタミンE類）も含まれています。
ゴマ(曖昧さ回避)とは何ですか？
その他のゴマ、胡麻については「 ゴマ (曖昧さ回避) 」をご覧ください。 ゴマ （胡麻、 学名: Sesamum indicum ）は、 ゴマ科 ゴマ属 の 一年草 。 アフリカ大陸 に野生種のゴマ科植物が多く自生しているが、考古学の発掘調査から、紀元前3500年頃の インド が栽培ゴマの発祥地である 。 主に種子が食材や 食用油 などの油製品の材料とされ、古代から今日まで世界中で利用される 植物 である。 リンネ の『 植物の種 （ 英語版 ） 』 ( 1753年) で 記載 された植物の一つである 。
黒ゴマは体にいいですか？
黒ゴマの皮の部分には タンニン 系 ポリフェノール 色素 を多く含んでいる。 カルシウム 、 マグネシウム 、 鉄 、 リン 、 亜鉛 等の ミネラル が多く含まれ、 骨粗しょう症 の予防や 貧血 の改善に効果がある。 タンパク質 、 食物繊維 、 ナイアシン 、 ビタミンA 、 B1 、 B2 、 B6 、 E や 葉酸 が豊富に含まれている。 ゴマには 抗酸化物質 として働く リグナン が含まれており、ゴマの代表的なリグナンは セサミン である。 ゴマ自体も抗酸化作用を持ち、活性酸素が体内で生成されるのを抑え、肝臓機能を強化し細胞の老化やガン化を抑制する作用がある。
