作り方ご飯を炊きます。 . 炊けたら、ラップにお茶碗一杯分ずつ小分けします。 熱いうちに（ここが大事）、ラップで包んで湯気も閉じ込めてしまいましょう。 早くさますには、アルミの板とかアルミ鍋とかに置くといい ですよ。 . 冷めたらジップロックなどにいれて冷凍庫へ。 食べる時、解凍せず電子レンジでチン（普通に です。
ご飯 冷蔵 冷凍 どっち？
炊いたごはんは常温では数時間程度の保存が限度で、5〜6時間以内に食べるなら保温、日をまたぐなら冷凍がおすすめです。 冷蔵はデンプンをベータに戻してしまい、消化吸収にも悪いのでできるだけ避けましょう。 冷凍するときは、炊きたてごはんを急速冷凍することに注意が必要です。
生米 冷凍できますか？
２年ほど前から生米を小分けして密閉容器で冷凍保存してますが、２カ月くらい全然問題ないです。
お米 冷凍 いつ？
冷凍ご飯の賞味期限は、1か月以内です。 また、冷凍してから1週間を過ぎると少しずつ味が落ちていくということもあるため、冷凍庫に入れたままにはしないように注意しましょう。
ご飯 冷凍 保温 どっち？
保温している間にごはんが劣化してしまうのは、お米に含まれるでんぷんが水分と一緒に表面に出てしまうから。 つまり、劣化が起きる前に冷凍すれば、解凍しても中に水分をたっぷり含んだままのごはんを食べられるというわけです。 そのため、保温時間が長くなりそうな日は、炊いた直後に余分なごはんを冷凍保存するとよいでしょう。
