レタスやゴボウなど身近な野菜もキク科の仲間です。 22 мая 2017 г.
●ゴボウの主な産地と生産量 主な産地は青森県で、次いで茨城と北海道です。 この三つの地方で全国の半分以上を生産しています。 そのほか、千葉や宮崎、群馬などがあります。
●キク科ゴボウ属 葉ごぼうは根の部分だけでなく、葉や茎も食用にするため栽培されているもので、主に「越前白茎」という品種が使われているようです。
ゴボウは「根」。 細かいヒゲのような「側根」があるのが目印です。 わたしたちが食べている野菜は、種類によって実、根、葉、茎など、食べている部分が違います。
ゴボウというと、色や風味からいかにも日本の食材っぽい。 だが、原産地は西アジアから地中海沿岸にかけて。 日本への渡来については、平安時代、薬用として使われていた中国からという説がある。
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