●イチョウ科イチョウ属
ギンナンは、1本では実がなりません。 一緒に植えることで実がなります。 1本植えただけでも実はなります。 5～10年で実がなります。
銀杏は1個（3g）あたり糖質1.11g、100gあたり糖質36.7gです。 銀杏100gには38.5gの炭水化物が含まれますが、同時に1.8gの食物繊維も含まれるため「38.5g－1.8g＝糖質36.7g」となります（炭水化物－食物繊維＝糖質）。
※銀杏は殻を割らなければ実の状態が解らない野菜です。 食べ頃期間を過ぎますと硬く縮んでしまい、美味しく食べられません。
せき止めや、夜尿症の改善として漢方で利用 せきや気管支炎には、煎ったぎんなんを水煮したものを、頻尿(ひんにょう)、夜尿症には煎ったぎんなんを毎日 3～4 個食べるのがよいと言われています。
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