銀杏は一見果実のようにも見えますが、種子です。 外側から見 ていくと、外種皮（外側の皮）、中種皮（果肉）、内種皮（殻）、胚 乳（銀杏の可食部）となっています。 食べすぎに注意！
ぎんなんの果実？
ぎんなんはいうまでもなくイチョウの木の果実の呼び名。 果実と紅葉で、人を和ます銀色のアンズとして、古くから食用として親しまれています。 イチョウの木は中国原産で、古生代から今日まで生き残っている「生きた化石」と表現されています。
ぎんなんの実 色？
ぎんなんの実の色は、オレンジ色がかった黄色。 枝がついてさくらんぼのような形をしています。
ぎんなんの実がなる木？
イチョウは花粉を出す花を咲かせるオスの木と、実がなるメスの木に分かれている雌雄異株です。 メスの木は、受粉した後に、銀杏（ギンナン）と呼ばれるオレンジ色の実をつけます。 樹木の成長が早いことや、燃えにくく寒さにも強いことから、その園芸植物としての歴史は古く、室町時代には栽培されていたという記録もあるほどです。
ぎんなん イチョウの果実？
■ 銀杏（ぎんなん）とは 銀杏は銀杏（いちょう）の樹になる実の中のさらに殻に包まれた胚乳種の部分を食べます。 イチョウは“活きた化石”と言われるほど大昔からある樹木で、雄の木と雌の木があり、実がなるのは雌の木だけです。 実は黄色いさくらんぼのような形をしていますが、非常に臭いが強く、果肉は食用にはなりません。
