根菜類は土の中で成長する野菜ですが、その中でも根、茎などを食べることができます。 根菜の中でも主に根の部分を食べているのは、にんじん、山芋、大根、ごぼう、かぶ、さつまいもなどがあげられます。 また、茎の部分を主に食用にしているのは、じゃがいも、里芋、れんこんなどです。 11 апр. 2021 г.
『茎菜類（ネギ等）』
●マメ科ソラマメ属（英）broad bean （仏）febe ソラマメはマメ科ソラマメ属で、ダイズ、ラッカセイ、エンドウマメ、インゲンマメ、ヒヨコマメと共に６大食用豆と呼ばれています。
こんさい‐るい【根菜類】 地下茎や根を食用とするもの。
世界大百科事典内の花菜類の言及 アスパラガスやウドのように茎を利用するもの(茎菜類)やカリフラワーのように花茎や花序を利用するもの(花菜類)もあるが，これらは葉菜類に含めることが多い。
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