通常、甘夏は12月の終わりから1月くらいに一気に収穫します。 そのままだと少し酸味が強いので、1ヶ月ほど貯蔵して酸味を抜くのが一般的なんです。
はっさくは12月頃から収穫が始まり2月中旬頃に収穫を終えます。 普通は、収穫後に1～2カ月貯蔵され、酸を抜いてから出荷されます。 はっさくの出回り時期は1月中旬ごろから4月下旬までとされていますが、おいしい時期は2～3月と言えます。
2月から6月下旬が食べごろです。 春柑橘の中でも長く食べられる柑橘です。
■ナツミカン（夏みかん）の収穫時期と出回る旬 夏ミカンは晩秋位から黄色く色付き始めますが、その時点では酸味が強すぎてとても食べられるものではありません。 そのまま年を越し、翌春の４月頃になるとその酸味が落ち着き食べられるようになります。 なので収穫時期は４月中旬から６月頃までとなります。
夏みかんをわざわざ冬に収穫するのは、実の詰まったみかんを減酸により美味しいみかんにするためである。
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