通常、甘夏は12月の終わりから1月くらいに一気に収穫します。 そのままだと少し酸味が強いので、1ヶ月ほど貯蔵して酸味を抜くのが一般的なんです。
甘夏の特徴はビタミンB1とクエン酸が豊富に含まれており、まさに旬となる初夏に、食べることに向いているみかんです。
はっさくは12月頃から収穫が始まり2月中旬頃に収穫を終えます。 普通は、収穫後に1～2カ月貯蔵され、酸を抜いてから出荷されます。 はっさくの出回り時期は1月中旬ごろから4月下旬までとされていますが、おいしい時期は2～3月と言えます。
夏みかんをわざわざ冬に収穫するのは、実の詰まったみかんを減酸により美味しいみかんにするためである。
鮮やかな黄色が季節の到来を感じさせる夏みかん。 まさに「夏」のイメージが強い果物ですが、実は4月下旬から5月下旬が食べごろなんです。 なぜ「夏」みかんなのに春が旬なのでしょうか。
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