30 июн. 2021 г. · 毎日の食事に野菜をどう取り入れるかは非常に重要な課題です。そこで、あらためて「切り干し大根」をご提案。食物繊維が豊富、カサ増ししやすいので .
切り干し大根 何がいい？
大根を細切りにして乾燥させたのが「切り干し大根」。 乾燥させることで甘みが増し、うま味と栄養価が凝縮します。 中でも、整腸効果などがある食物繊維が多く含まれています。
切り干し大根 いつまでもつ？
切り干し大根の保存期間 保存期 間は未開封時と同じ半年～１年です。 ◆戻した後の場合火を通す前の切り干し大根は常温保存ができません。 冷蔵保存で約1日です。 冷凍保存の場合は約２週間です。
切り干し大根 なぜ洗う？
切り干し大根の取り扱いポイントは3つ どんな調理法をとるにせよ、汚れやほこりなどを取り払うための「洗う」手順は必ずおこなってください。 雑味や香りがまじってしまい、風味が下がってしまいます。
切り干し大根 食物繊維 なぜ？
■ 切り干し大根は『リグニン』という不溶性食物繊維が豊富です。 『リグニン』は便の量を増やして、腸のぜん動運動を促してくれるので便秘改善に効果的です。 切り干し大根の食物繊維は不溶性食物繊維にくらべ水溶性食物繊維が少ないなので海藻類を一緒に摂るとより便秘改善に効果がありそうですね。
