よく「腐ったものを食べると食中毒になる」と言いますが、これは科学的に見ると間違いです。 腐ったもの＝腐敗は、前項でご説明した通り、微生物が増殖した結果、食品本来の色や味、香りが損なわれ食べられなくなる現象。 また腐敗は、特定の微生物ではなく、どんな微生物によっても起こります。 10 сент. 2021 г.
腐ったものを食べた後 何時間後？
おう吐型は食後1～5時間後、下痢型は食後8～16時間後に症状が現われる。 熱に強く、加熱による殺菌が難しいのが特徴。
腐った食べ物 なぜ？
食べ物がくさるというのは、細菌が食べ物について、それを食べながら仲間を増やし、そして、食べ物を細菌の排泄物（はいせつぶつ）に変化させているということなのです。 くさった食べ物は、いやなにおいがしたり、糸を引いたりします。 これは、食べ物を食べて増えた細菌と、その細菌が出した排泄物によって出されるものと思ってください。
腐った肉 症状 いつ？
牛の糞などを介して牛肉やその他の食品・井戸水等に付着します。 腸管出血性大腸菌もカンピロバクターと同様、少量で感染します。 菌が付いた食品を食べると、2日から7日くらいで、発熱や激しい腹痛、水溶性の下痢、血便、吐き気、嘔吐（おうと）などの症状が現れます。
食中毒どれくらいで症状がでる？
食後2～7日で、げり、発熱、はきけ、腹痛、筋肉痛などの症状が出ます。 十分に加熱されていない肉や生野菜などが原因となります。 菌には、O157やO111などの種類がありますが、十分に加熱すればふせげます。 食後12～60時間で、はげしい腹痛、げり、血が多くまざったげりなどの症状が出ます。
