出典： 副菜は、煮物やあえ物や焼き物などで、小鉢やお皿に盛り付ける形になります。 副菜は主菜の横に置くようにします。 6 февр. 2017 г.
① 左手前にご飯、右手前に汁物を置きます。 ② おかずは奥に置き、左から副菜・副々菜・主菜の順番で並べるのが正しい配膳です。
１． 主食（ご飯）は左側に置く 主食はお膳の左に置きましょう。 その右側に汁物を置きます。 また、箸は手前に置くだけでなく向きにも決まりがあります。 箸先は左側に向けるようにしましょう。
スープはメイン料理の右側（または右上）に置きます。
和食の献立では、一汁三菜を基本とし、また理想的な食卓としています。 ご飯などの主食、味噌汁などの一汁、メインのおかずである主菜、煮物や和え物などの副菜、副々菜です。 手前左にご飯、手前右に汁物、右奥に主菜、左奥に副菜、中奥に副々菜を配膳します。 漬物は真ん中に置きますが、これは一汁三菜に含まれません。
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