沸騰ふっとう 液体が表面だけでなく内部からも激しく気化して気体 (蒸気) となる現象。 一定の圧力のもとで純粋な液体を加熱するとき，沸騰が続く間は温度が一定に保たれる。 この温度を沸騰点または沸点という。 沸騰は液体内部に生じた微小な気泡内の蒸気圧が外圧をこえたときに起る。
沸騰 何が起こってる？
沸騰は、液体が表面からだけでなく内部からも連続的に気化する現象です。 水が沸騰するためには、気化した水蒸気の圧力が大気圧を超える必要があります。 水を加熱すると分子の運動がさかんになり、水蒸気の圧力が高まります。 約100℃に達すると、水蒸気の圧力が1気圧を超えて沸騰が始まるのです。
沸騰はどんな感じ？
沸騰の定義は明確です。 液体を加熱するとき、液体の蒸 気圧が外圧に等しくなり、液体 の内部に気泡が生じて継続的に 蒸発が行われる状態をいいます。
沸騰すると泡が出るのはなぜか？
水は100℃になると沸騰して『水蒸気』になります。 水蒸気は気体であり、これが『水』の中で発生する場合には 『気泡』となって上昇し、空気に混ざってしまいます。 これが、沸騰したときの『泡』の正体です。
沸騰するのは何度から？
水は通常100℃で沸騰します。
