EPA、DHAができるまで ドコサヘキサエン酸 （DHA；C22：6）EPA、DHAは人の体内で魚介類、亜麻仁油、シソ油、海草などに多いα-リノレン酸からできていきます。
EPAの取り方は？
普段の食生活でDHAやEPAをしっかりと摂るには、刺身など生のままで食べるのがよいでしょう。 また、マグロやカツオ、ブリといった青魚の場合は、脂がのった旬の時期に獲れたものを食べる方が、より多くのDHAを摂れるとされています。
EPA 何に含まれる？
EPAとは「エイコサペンタエン酸」の略称です。 いわし・さば・あじなどの青魚に多く含まれるn-3系脂肪酸のひとつです。 主に青魚の油に多く含まれるEPA（エイコサペンタエン酸）は、体内でほとんど作ることができない「必須脂肪酸」の一種です。
EPA って何に効くの？
EPAの基本的な働きとして、体内の免疫反応の調整、アレルギー疾患・高血圧・動脈硬化・脂質異常症・脳卒中・心筋梗塞・炎症性の症状の予防と改善に効果を発揮します。 血液の凝固を抑える働きがあるため血栓症の予防が期待できます。
いわしのEPA含有量は？
イワシ缶に含まれているDHA・EPAはそれぞれ1200mg・1200mg。 魚の缶詰としてはサバ缶同様に、たくさんのDHA・EPAを含むことから、最近はイワシ缶も注目を集めています。
