えんどう豆とグリーンピースはともに、えんどうの豆だけを食する種類のもの。 「実えんどう」とも呼ばれるむき実用の品種のうち、未熟な豆を「グリーンピース」といい、成熟してくると「えんどう豆」となる。 未熟な青えんどうである「グリーンピース」は、甘く、きれいな緑色をしている。 2 апр. 2018 г.
スナップエンドウ さやえんどう 絹さや グリーンピース さやいんげん 違い？
収穫初期の若いえんどうを早採りし、さやごと食べるものは、すべて「さやえんどう」と呼びます。 つまり、絹さやとスナップエンドウは、どちらも「さやえんどう」なんです。 呼び名が違うのは種類が違うからで、小型でさやが薄いのが「絹さや（絹さやえんどう）」、肉厚でさやと実の両方を食べられるのが「スナップえんどう」です。
グリーンピースとうすいえんどう？
「グリーンピース」と「うすいエンドウ」の違い グリーンピースは全国的にも利用されていますが、和歌山特産の「うすいエンドウ（紀州うすい）」は関西を中心に利用されています。 見た目は似ていますが、品種が違うので味や触感が違います。 「うすいエンドウ」の方が皮が薄く、豆の青臭さも少ないです。
グリーンピースの日本名は？
グリン‐ピース（green peas） 《「グリーンピース」とも》さやの中の緑色の種子を食用とするエンドウ。 あおえんどう。 青豆。
えんどう豆とうぐいす豆の違い？
うぐいす豆とは、簡単に言うと青えんどう豆を甘く味付けしたもの。 早い時期に摘んだものを「さやえんどう」、完熟前に摘んだものを「グリンピース」、完熟後に乾燥させたものを「青えんどう豆」と呼びます。 つまり、原料をグリンピースと同じ豆ですが、さらに熟して乾燥させたものを使用しているということです。
