絹ごし豆腐 150g (冷奴約１人分)で、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
栄養素やカロリーを考えると木綿豆腐は1／3丁程度（110g）、絹ごし豆腐なら1／2丁程度（140g）までが1日の目安となります。 豆腐に含まれるイソフラボンは適度に摂取すれば美容効果がありますが、摂りすぎるとホルモンバランスが乱れるため女性は体調に変調をきたす可能性があります。
豆腐の重さには定義が無いため約300g~400g程度のものが多く販売されています。 販売元や地方によって販売されている重さが変わり、一般的には300g〜400g、沖縄県では一丁1kgが基準でございますため、お作りになる際はご確認いただけますと幸いです。
現在スーパーなどでよくみる豆腐一丁は、ある程度大きさが統一されているようで、東京の都心で約300〜345g、地方では350〜400gで売られていることが多く、都内の方が小さい傾向があります。
木綿豆腐 とうふ 1パック約300g.
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