・おいしい時期は春と秋の2回 真鯛の旬は、年に2回訪れます。 それは「春」と「秋」です。 正確には3月から6月、9月から11月がよいと言われています。 11 мар. 2021 г.
鯛 いつとれる？
真鯛（マダイ）の漁獲時期と旬 マダイは１年を通して漁獲があり、また、養殖物も多く出回っているので年中魚屋さんには並んでいます。 マダイの産卵期は海域によって差があり２月頃から6月頃にかけてとなっています。 旬は産卵期直前の桜の季節と言われ、この頃のタイを”桜鯛”と言って珍重します。
黒鯛の旬はいつ？
◆ クロダイは定置網などで年間通して水揚げされ市場に出荷されている。 食べて美味しい旬に関しては諸説あるが、産卵期が春から初夏にかけてで、その頃によく釣れるのだが産卵前後は身質が落ちる。 それ以外の時期はあまり大きな差はないように感じられるが、冬から春先にかけてが美味しい旬だと思う。
桜鯛の旬はいつ？
12月から3月ごろが旬となりますが3月ごろから産卵期を迎えるのでそのころには、桜鯛と呼ばれるようになります。
鯛 何年？
真鯛の寿命は、エサ、水質、環境に左右されますが一般的には20年～40年とされています。 マダイってとっても長生きなんですね。
