電子レンジから出るマイクロ波が食品に含まれている水の分子などを振動させ、まさつ熱を生じさせます。 このまさつ熱が広がって食品全体を温めます。 ターンテーブル型の機種は、ターンテーブルを回転させることでマイクロ波をムラなくあて、加熱します。
電子レンジが温まるのはなぜ？
そこで電子レンジでは、電気で発生させた電波（電磁波）を食べ物に当て、中に含まれる「水の分子」を電波のエネルギーで振動させて温度を上げているんだ。 その熱が水から他の部分に伝わるので、食べ物が温まるというしくみだ。
レンジ マイクロ波 どこから？
電子レンジは「マグネトロン」と呼ばれる電子管から周波数2.45ギガヘルツの電磁波（波長が短いのでマイクロ波ともいいます）を発生させます。
電子レンジ 何を加熱？
電子レンジは英語でマイクロウェーブ・オーブン（microwave oven）というように、食品に含まれる水分子をマイクロ波（2.4GHz）で振動させることで加熱します。 H2Oという化学式で表される水分子は、酸素原子Oを中心に、“く”の字型に折れ曲がった構造をしています。
電子レンジ どのような仕組み？
電子レンジは電波によって加熱している また、電子レンジで使われているマイクロ波は2450MHzで、水によく吸収され水分子を効果的に振動させることができます。 つまり、食品に含まれている水の分子がマイクロ波の照射によって振動したり回転したりすることで生じる摩擦熱で食品が温められるのです。
