カリフラワーが白いのは花の部分なので光合成には『あまり』関係ありません。 光合成で大事なのは主に葉の部分です。カリフラワーは葉は緑色で光合成には問題ないので .ブロッコリーは深緑っぽいのと、紫っぽいのでは、どちらが新鮮 .新鮮なブロッコリーの見分け方を教えてください緑色と紫がかった緑.ブロッコリーが、黄緑っぽくなってしまいました・・もう、食べら.ブロッコリーを柔らかく、でも綺麗な緑を残して茹でるのは .Другие результаты с сайта detail.chiebukuro.yahoo.co.jp 冷涼な気候を好むブロッコリーの旬は初夏と冬。時期によって旬の産地が違うので、覚えておくと、出盛りのブロッコリーを選ぶことができます。初夏は、埼玉を中心とした関東産のブロッコリーの旬です。冬の主要産地は次のようになっています。 1 11月～3月にかけての冬：愛知県・群馬県 2 7月～10月：北海道 3 6月～10月：長野県
ブロッコリーは何色？
生のブロッコリーは鮮度が良いときには緑、つぼみが開くと黄色、さらに鮮度が落ちると茶色へと色が変わっていきます。
ブロッコリーの緑の部分は何？
ブロッコリーの緑のもしゃもしゃしたアレ、じつは… 花蕾（からい）とよばれ、収穫しなかったら黄色い花が咲くことも。 つぼみを食べるなんて、めずらしい野菜ですよね。 ブロッコリーはキャベツを品種改良したもの。
ブロッコリーの旬 いつ？
美味しい旬の時期は11月頃から3月頃です。 アメリカなどからも輸入されており､国内でも収穫時期をずらしながら各地で栽培されているので通年安定して流通しています。 ブロッコリーは小さな花のつぼみが集まった「花蕾（からい）」という、花茎の部分を食べます。 そのため収穫をしないでいると、黄色い花が、たくさん咲きます。
ブロッコリーのつぶつぶは何？
ところで私たちが食べているブロッコリーのつぶつぶの部分、一体なんだと思います？ 実は花蕾（からい）と呼ばれる花のつぼみの集まりなんです。 もちろんそのまま育てれば花が咲きます。 その花はなんとアブラナの花そっくりではありませんか！
ブロッコリーの収穫はいつですか？
ブロッコリーの収穫は、秋植えなら早生・中晩生種で10月〜12月、晩生で2〜3月です。 春植えなら5月中旬〜6月上旬に収穫をしましょう。 暑くなりすぎると風通しが悪くなったり害虫も発生しやすくなるので注意してください。 見た目の目安は次の通りです。 一度頂花蕾を切り取ったあとに出てくるわき芽を成長させることで、1株で2回の収穫を楽しむこともできます。 頂花蕾を収穫するときはブロッコリーの葉をかきわけ、頂花蕾の下15〜20cmほどの部分の茎を、清潔なナイフで切り落としてください。 側花蕾を収穫するときは、スティックセニョールなら茎を20cmほど、普通のブロッコリーなら茎を3〜4cmほど残してハサミで収穫しましょう。 側花蕾タイプや両採りタイプのブロッコリーは、長期的な収穫ができます。
ブロッコリーの旬はいつですか？
ブロッコリーが旬の時期は？ ブロッコリーの旬はいつなのでしょうか。 通年スーパーで見かけるだけにいつが旬なのかがわかりにくいですが、 ブロッコリーは涼しい場所で栽培されるため、産地によって〈夏・冬〉と旬が変わります。 それでは、具体的な地域・産地と旬を見ていきましょう。 初夏が旬の産地は主に涼しい場所になります。 長 野県産がよく初夏（ 6月頃〜 ）に出回っていますが、輸入ブロッコリーもよく出回っています。 7月からは北海道でも収穫が始まるので北海道産を見かけるのは夏です。 上記のような 愛知や群馬、埼玉など 産地のブロッコリーの旬は冬から春で、 11月から3月にかけて、雪の少ない地域で広く栽培されています 。
スーパーに並ぶブロッコリーは紫色になりますか？
スーパーに並ぶものしか見たことがないとそう思ってしまいます。 しかし、家庭菜園でブロッコリーを育てていると花蕾が赤みを帯びて紫色になってしまうことがあります。 丹精込めたブロッコリーに何が？ と、驚いてしまうかもしれませんが、これはよくあることで心配いりません。 これは、寒くなるとブロッコリーは防御反応としてポリフェノールの一種であるアントシアニンを生成してしまうためです。 茹でてしまえば普段の緑色になり、いつものブロッコリーと同じように食べることができます。 逆に寒さに耐えたブロッコリーは甘みが増すので、いつもよりも美味しくなると言えるのです。 家庭菜園で美味しいブロッコリーを栽培したい。 収穫までのポイントは土と肥料 家庭菜園で美味しいブロッコリーを収穫するために重要なのが土作りです。
ブロッコリーの水やりは不要ですか？
畑や露地栽培でブロッコリーを育てる場合は、水やりは基本的に不要です。 雨の水分だけで地中から根が吸い上げて育っていきます。 ただし、10日以上雨が降らずに土が乾燥しきっている場合は、たっぷりと水やりをするといいですよ。
