電子レンジは電波によって加熱している また、電子レンジで使われているマイクロ波は2450MHzで、水によく吸収され水分子を効果的に振動させます。 つまり、食品に含まれている水分子がマイクロ波の照射によって振動したり回転したりすることで生じる摩擦熱で食品が温められるのです。
電子レンジのメカニズムは？
見えない電波による振動が熱を生み出す 電子レンジの電波は、マグネトロンの先端のアンテナから放出されます。 この電波の周波数2,450メガヘルツ（ＭＨｚ）。 １秒間に24億５千万回も振動（プラス、マイナスの極が交替）する性質があります。 電波が食品に含まれている水の分子などを振動させ、まさつ熱を生じさせます。
電子レンジの温める仕組みは？
そこで電子レンジでは、電気で発生させた電波（電磁波）を食べ物に当て、中に含まれる「水の分子」を電波のエネルギーで振動させて温度を上げているんだ。 その熱が水から他の部分に伝わるので、食べ物が温まるというしくみだ。
電子レンジの働きは？
電子レンジは電磁波の電界成分を利用した加熱装置で、飲食物に含有している水分子を摩擦熱で加熱する。 水分子は水素と酸素がV字形で結合している分子であり、これに電磁波を当てることで、水分子が向きを変化させる。 この向きの変化が、電磁波の周波数が高くなるほど高速化し、分子内に大きな摩擦熱が発生する。
マイクロウェーブの仕組みは？
マイクロ波を食べ物に当てると、１秒間に24億5千万回も水の分子の振動（照射された電波の周波数に応じてプラスの水素原子とマイナスの酸素原子が入れ替わる）が起きて、摩擦熱が発生します。 いわば分子レベルで摩擦熱を起こすことによって、食べ物をあたためているわけです。
