菊は、日照時間が短くなると花芽を形成し、やがて蕾となり開花するという性質がある。 その性質を利用し、花芽が形成される前に人工的に光をあてることにより、花芽の形成と開花時期を遅らせる方法が電照菊である。
なぜ電照菊は光をあてると花の開く時期が遅れるのか？
渥美の電照菊 菊（秋菊）は，秋になって日照時間が短くなると花芽が付き，つぼみがふくらんで開花する性質がある。 そこで，花芽ができる前の時期に電照し，人工的に日照時間を長くすることで，開花時期を遅らせることにより， 需要が最も多い正月から春の彼岸の間に花を出荷できるようになった。
電照菊の用途は？
酢の物にしたり、お浸しにしたり、天ぷらや和え物など様々な使い道があります。 加工品としては菊海苔や干し菊、のし菊などにされるそうです。 最も多く使われるのは刺身やすしのつまとしてではないでしょうか。 実は飾りとしてだけではなく殺菌効果も期待できるのです。
電照菊のデメリットは？
電照機器の導入に費用がかかる作物の成長には一定以上の光量が必要となりますが、品種によって昼間と感じる照度が異なります。 10～50ルクスで反応するオナモミや、200ルクス以上ないと昼間になったと認識しない稲などがあり、その作物に合った電照設備が必要です。
電照菊 抑制栽培 なぜ？
菊は、日照時間が短くなると花芽を形成し、やがて蕾となり開花するという性質があるります。 その性質を利用し、花芽が形成される前に人工的に光をあてることにより、花芽の形成と開花時期を遅らせる方法が電照菊です。 なので、遅らせているということは抑制栽培です。
