主に9月中旬から11月中旬にかけて、市内のあちこちで鑑賞できるが、主に赤羽根地区が中心。 伝統的な栽培方法が夜景としての価値を生んだ例としては全国で珍しい。 電照菊と呼ばれる菊づくりの方法は、出荷の時期をずらすために、日照時間を人工的に操作しているもの。
電照菊の時期は？
電照菊を見られる時期は、おもに12月〜3月ごろで、およそ23時ごろから翌朝2〜4時ごろまで点灯しています。
菊の出荷時期は？
沖縄のキク切花の出荷時期は11～5月に限られていますが、12～3月の国内で消費される小ギクの95％以上のシェアを占め、特に正月と春の彼岸の物日出荷が中心となっています。
電照菊 なぜ盛ん？
菊（秋菊）は，秋になって日照時間が短くなると花芽が付き，つぼみがふくらんで開花する性質がある。 そこで，花芽ができる前の時期に電照し，人工的に日照時間を長くすることで，開花時期を遅らせることにより， 需要が最も多い正月から春の彼岸の間に花を出荷できるようになった。
電照菊の用途は？
酢の物にしたり、お浸しにしたり、天ぷらや和え物など様々な使い道があります。 加工品としては菊海苔や干し菊、のし菊などにされるそうです。 最も多く使われるのは刺身やすしのつまとしてではないでしょうか。 実は飾りとしてだけではなく殺菌効果も期待できるのです。
