徐々に開花し消費者の手元でみごとな満開を迎える菊菊はたくさんの種類や栽培方法があります。 電照菊とは、日照時間が短くなると花を咲かせる菊の性質を利用して、人工的に光を当てて開花時期を遅らせて栽培された菊のことです。 電照栽培を行うことで、年間を通して安定した出荷が行われています。
電照菊 何に使う？
酢の物にしたり、お浸しにしたり、天ぷらや和え物など様々な使い道があります。 加工品としては菊海苔や干し菊、のし菊などにされるそうです。 最も多く使われるのは刺身やすしのつまとしてではないでしょうか。 実は飾りとしてだけではなく殺菌効果も期待できるのです。
電照菊になぜ？
菊（秋菊）は，秋になって日照時間が短くなると花芽が付き，つぼみがふくらんで開花する性質がある。 そこで，花芽ができる前の時期に電照し，人工的に日照時間を長くすることで，開花時期を遅らせることにより， 需要が最も多い正月から春の彼岸の間に花を出荷できるようになった。
電照菊 何月？
主に9月中旬から11月中旬にかけて、市内のあちこちで鑑賞できるが、主に赤羽根地区が中心。 伝統的な栽培方法が夜景としての価値を生んだ例としては全国で珍しい。 電照菊と呼ばれる菊づくりの方法は、出荷の時期をずらすために、日照時間を人工的に操作しているもの。
電照栽培って何？
電照栽培とは、主に昼間が短い冬の時期に照明設備にて作物の育成に影響される日長（日照時間）をコントロールし、収穫時期を意図的にスライドさせる栽培方法です。
