穂が出てから約40～45日、黄金色の稲穂が垂れ下がると稲刈りの時期となります。 早く刈りすぎると未熟粒が多くなり、収穫量が少なくなります。 逆に、遅れると収穫量は増えますが、籾が熟れすぎて米の色や、つやが悪くなり、品質や食味が低下します。 稲刈りはタイミングが大切です。
稲刈りの時期は？
稲刈りの時期は都道府県ごとに異なりますが、9月中旬から10月中が一般的に多くなります。 また、稲刈り時期の目安としては、「田んぼ全体の色」と「積算温度」の2つで見極められます。 稲刈りの時期は遅れても早くても、品質や収穫量に問題が生じるため注意しましょう。
お米の収穫の時期は？
お米の品種によっても収穫時期は異なり、8月から10月にわたります。 そのため、店頭に並ぶのも11月からという品種も。 また、自然乾燥など、収穫後の工程に手間をかけているとそれだけ出荷時期が遅くなります。
コシヒカリの稲刈りのタイミングは？
コシヒカリなどの中生品種は、出穂からおよそ40日後頃、積算温度が1,000～1,050℃になる頃が適期です。 晩生品種の新之助などは、出穂から50日頃、積算温度が1,050～1,100℃に達した段階で収穫を行います。
キヌヒカリの刈り取り時期は？
収穫期 収 穫 時期目安：9月14日頃（青籾が15％程度残っている状態で収穫する） ※収穫が遅れると品質が低下する恐れがあるので注意する。
