現在では、農産物の規格により、水分が１５パーセントくらいになるまで乾燥させ ます。 また、コンバインにより籾で収穫することがほとんどですので、「はさがけ」を せず、収穫した籾をカントリーエレベーターやライスセンターなどの共同乾燥施設、 あるいは農家保有の火力乾燥機で機械乾燥させることが主流になっています。
米収穫後どうする？
収穫後の稲 切り取った稲は、根元の方をしっかり結び、穂を下にしてほします。 あるいは、束にした稲を二つに分け、物干し竿（さお）などにかけ、10日間ほどほします。 おおよそ10日ほど乾燥（かんそう）が必要です。
田植えが終わったら何をするの？
早苗饗とは、田植え初めに田の神を迎える行事「早降(さおり)」に対するもので、田植えが終わって田の神を送る行事、または、そのときに行う飲食の行事のことをいいます。 当日は、五目飯、炊き込み御飯、朴葉(ほおば)寿司などを作って、家族の者や田植えを手伝った人たちが、共に食べて、無事に田植えが終わったことを祝いました。
稲刈り 何をする？
稲刈りの主な機械として、コンバインがあります。 コンバインは、「刈り取り」「脱穀」「風選」を同時におこなっています。 脱穀（だっこく）とは、稲穂の先から籾を取り外す作業です。 風選（ふうせん）とは、ファンで起こした風の力で、籾と藁くずを選別する作業です。
稲刈り 何日かかる？
稲刈りの時期 穂が出てから約40～45日、黄金色の稲穂が垂れ下がると稲刈りの時期となります。 早く刈りすぎると未熟粒が多くなり、収穫量が少なくなります。 逆に、遅れると収穫量は増えますが、籾が熟れすぎて米の色や、つやが悪くなり、品質や食味が低下します。
