ダイコンバーティシリウム黒点病 栽培時の土壌菌による、大根の病気です。 症状としては大根の筋の部分が黒く変色してしまいます。 食べても問題はありませんが、味が落ちており、見た目もよくありません。 28 янв. 2021 г.
大根の周りが黒いのはなぜ？
ダイコンを収穫して根を輪切りにしてみると、黒い点がリング状に入っています。 これは何でしょうか。 カビ性の「バーティシリウム黒点病」の症状と思われます。 この病気は、ほとんどの場合は外部症状は発生せず、収穫後に根を切ってみるとリング状に黒変しています。
大根の黒い斑点は何？
この黒い点は、大根のミネラル分が空気に触れて変化したものです。 気候の変化により発生いたします。 食べても人体には、影響はございませんが、食味が低下しますので、黒点の部分をカットしてご使用下さい。
大根 カビ 食べ たら どうなる？
大根は水分の割合が94.6%と非常に高い野菜なので（※1）、カビの生えた部分を取り除いたとしても、奥まで菌が存在している可能性が高いです。 カビを食べるとアレルギーを起こしたり、食中毒やがんの原因になったりすることもありますので（※2）、カビが生えていた場合は食べずに処分するようにしましょう。
大根が腐ったらどうなる？
腐った大根は食べると嘔吐や下痢などの食中毒を引き起こす可能性があるため、廃棄するようにしましょう。
